Le allergie alimentari e le intolleranze alimentari fanno parte della grande famiglia delle reazioni avverse ad alimenti.
Circa il 20% della popolazione ritiene di essere affetto da allergia od intolleranza ma in realtà solo 1\10 di questa percentuale ne è realmente affetto.
Le allergie e le intolleranze alimentari sono tuttavia profondamente diverse fra di loro.
Ascoltiamo la Dott.ssa Mallamace che ci illustra tale differenze in questo corso.